.ウイーンはちょっと前まで直行便がなく訪問には経由が必要でしたが、ANAが直行便を2019年2月に開設、オーストリア航空が2020年3月に再開し、往復が便利になりました。
ウイーンで食べる確率の高いローカルフードといえば、「シュニッツェル：「ヴィーナー・シュニッツェル Wiener Schnitzel」（ウィーン風子牛のヒレ肉のカツレツ）」ですが、ウイーンの３大名物料理の一つである、「Tafelspitz：ターフェルシュピッツ」をいただく機会がありましたので、ご紹介します。
PLACHUTTA（プラチュッタ）
場所
ウイーン市内には店舗が３か所ありますが、やはり観光中よるのであれば、Plachutta Wollzeile店が最も便利と思います。
Wollzeile店
外観
住所 Plachutta Wollzeile Wollzeile 38 1010 Wien
Tel.: +43 1 512 15 77
店内の様子
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Tafelspitz（牛肉の煮込み料理）
公式ホームページでの料理の写真はこのようになっています。
メニュー
もちろん「ターフェルシュピッツ」を注文しました。
頂き方もホームページに掲載されていました。
一連の作業は、テーブルに着く担当の人が、食べる様子に合わせて世話していただけます。
- １．運ばれてきた鍋からスープを取り出し、前菜のスープとしていただきます。
- ２．髄をパンにつけていただきます。
- ３．肉を鍋から取り出し、付け合わせと一緒に盛り付けていただきます。
鍋が出てきました。
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スープは、欧州滞在中に旨味に飢えていたこともあり、旨味が体にしみる思いでした。
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最後に旨味を出し切った肉を付け合わせと一緒にいただきますが、ややダシガラに近い印象は受けましたが、やわらかくておいしくいただけました。
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最後に
今回のウイーン滞在まで、このお店の存在を知りませんでしたが、教えていただき訪問できました。観光客も含めて非常に人気のあるお店なので、予約をし行ったほうが良いと思います。ホームページからも予約はできるようです。ぜひ一度お試しください。
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